Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g sườn non
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
Mình rất thích món sườn ram thơm lừng, vị ngọt mặn hài hòa, ăn kèm cơm nóng là tuyệt vời. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và các bước chuẩn bị nhanh gọn. Đầu tiên mình sẽ ướp sườn cho thấm gia vị, sau đó xào săn với đường và nước mắm, cuối cùng hầm cho nước sốt sánh lại. Khi ăn, thịt sườn mềm, ngấm đậm hương vị, chắc chắn sẽ làm cả gia đình hài lòng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn, để ráo rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối và hành tỏi băm. Để yên khoảng 10‑15 phút để gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn và một ít đường vào chảo, đun lên tới khi đường tan và có màu vàng nhạt. Thêm một ít nước mắm, rồi cho sườn vào xào săn cho đến khi mặt sườn chuyển màu. Đổ 1 chén nước vào, đậy nắp và hạ lửa vừa, nấu tới khi sườn mềm và nước sốt sánh lại (khoảng 20‑25 phút).
- 3
Bước 3
Tắt bếp, cho sườn ra dĩa, rưới phần nước sốt còn lại lên trên. Món sườn ram – sàm rươn ngon tuyệt khi ăn kèm cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khả Hân Cà Phê
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, hay kể lại cảm nhận theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về nấu ăn tại nhà.