Sườn ram sả ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chặt sườn non thành miếng vừa ăn, rửa sạch rồi cho vào nước sôi trụng 2‑3 phút để loại bỏ mùi hôi và làm thịt mềm hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Dùng dao nhỏ rạch vài đường nhẹ trên mặt sườn để gia vị thấm nhanh hơn.

3. 3

   Bước 3

   Băm nhỏ một nửa hành, tỏi, sả và ớt, trộn chung với sườn, thêm nước mắm, hạt nêm, nước cốt chanh và đường, để hỗn hợp ngấm trong khoảng 5‑10 phút.

4. 4

   Bước 4

   Đun một ít dầu ăn trong chảo, cho nốt hành, tỏi, sả, ớt còn lại vào phi thơm, rồi cho sườn vào đảo đều cho đến khi thịt chín và thấm đều gia vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng xếp sườn ra đĩa, trang trí bằng lá xà lách và dưa chuột thái lát.