Sườn ram nước mắm thơm ngon, đậm vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn, để ráo. Cho sườn vào nồi, đổ 1 chén nước và đun sôi. Khi nước sôi, hớt bọt để nước trong hơn, sau đó đun cho nước cạn hết và vớt sườn ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, chiên sườn ở lửa vừa cho đến khi mặt sườn chuyển sang màu vàng ươm, giòn nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Trong một nồi nhỏ, hòa nước mắm với đường, khuấy đều rồi đun trên lửa nhỏ cho hỗn hợp sệt lại thành dạng keo. Đồng thời, phi tỏi bằm với một ít dầu cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng thơm, sau đó vớt ra để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Cho sườn chiên vào nồi nước mắm đã sệt, đảo đều, hạ lửa nhỏ và đun trong khoảng 3 phút cho sườn thấm đều gia vị. Tiếp theo, cho tỏi phi vào nồi, trộn nhanh để tỏi bám vào sườn, rồi tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Bày sườn ra đĩa, rắc mè rang lên trên và trang trí bằng hành lá hoặc ngò tây để món ăn thêm phần hấp dẫn.