Sườn ram mật ong, nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn, để ráo rồi cắt thành các khúc vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Băm nhỏ tỏi và hành khô, trộn đều với nước mắm, hạt nêm, đường, muối, tiêu, ớt sa tế và một ít mật ong. Đổ hỗn hợp này lên sườn, ướp trong khoảng 20 phút cho gia vị thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, sau đó cho sườn vào áp chảo ở lửa vừa cho đến khi các miếng thịt săn lại và hơi vàng.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm một ít nước vào chảo (khoảng 100‑150 ml), hạ lửa nhỏ, đậy nắp và để sườn hầm cho tới khi nước ngấm đều và sườn mềm, khoảng 10‑12 phút.

5. 5

   Bước 5

   Nếm lại cho vừa miệng, sau đó tắt bếp, bày sườn ra đĩa. Món sườn ram mật ong, nước mắm sẽ ngon hơn khi ăn kèm cơm trắng và rau luộc.