Chuẩn bị
3 tiếng
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
1400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg sườn non
Gia vị
- tỏi
- hành tím
- đường
- muối
- bột ngọt
- tiêu
- ớt bột
- mắm
- xì dầu
- dầu điều
Mình sẽ chia sẻ cách làm sườn ram mặn ngọt – món sườn thơm lừng, vừa ngọt vừa mặn, thích hợp cho bữa tối gia đình. Đầu tiên mình rửa sạch sườn và để ráo, sau đó ướp với hỗn hợp tỏi, hành, đường, muối và các loại gia vị trong khoảng 3 tiếng để thịt thấm đều. Khi đã ướp xong, mình chiên sườn trên chảo cho vàng đều, rồi đổ phần nước ướp vào hầm lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại và sườn mềm ngậy. Món ăn sẽ có vị ngọt thanh, mặn đậm và hương thơm của tỏi, hành lan tỏa khắp bữa ăn. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún sẽ càng ngon hơn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn non, để ráo nước và đặt sang một bên để chuẩn bị ướp.
- 2
Bước 2
Giã nhuyễn 5 tép tỏi, 5 củ hành tím, thêm một chút đường, muối, bột ngọt, tiêu, ớt bột, rồi cho vào mắm và xì dầu, khuấy đều. Thêm một ít dầu điều, đổ hỗn hợp này lên sườn, trộn đều và ướp trong khoảng 3 tiếng cho thấm.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu, sau đó cho từng miếng sườn vào chiên cho đến khi bề mặt vàng đều. Khi sườn đã vàng, đổ toàn bộ nước ướp còn lại vào chảo, hạ lửa nhỏ và đun cho đến khi nước sệt lại và sườn mềm ngậy.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khả Hân Cà Phê
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, hay kể lại cảm nhận theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về nấu ăn tại nhà.