Sườn ram mặn - Bữa trưa của bé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn cọng, sau đó cho vào bát lớn. Thêm nước tương, nước màu, dầu hào, mật ong, bột hành và bột tỏi, trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm sâu vào thịt.

2. 2

   Bước 2

   Làm nóng nồi đất trên bếp, cho một ít dầu ăn vào và chiên sườn nhanh cho đến khi bề mặt vàng đều. Tiếp tục đổ phần nước ướp đã chuẩn bị vào nồi, đun tới khi gần cạn, rồi thêm nước lọc sao cho sườn ngập. Hầm ở lửa vừa cho tới khi sườn mềm và thơm, khoảng 15‑20 phút.

3. 3

   Bước 3

   Khi sườn đã mềm, giảm lửa xuống mức nhỏ, để nước sệt lại cho đến khi bám vào mặt sườn, tạo lớp nước kẹo bóng đẹp. Món sườn ram mặn đã hoàn thành, có thể thay mật ong bằng mật thốt nốt nếu muốn giảm độ ngọt. Đặc biệt, mình dùng nồi đất để giữ hương vị tốt hơn và tất cả nguyên liệu đều an toàn cho bé.