Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Sườn non
Gia vị
- Tỏi
- Đường
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Tiêu
Mình rất thích món sườn ram mặn này vì hương vị đậm đà, vừa ngọt vừa mặn khiến cả bát cơm cũng muốn nhảy vào. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản là sườn non, tỏi, đường, nước mắm, hạt nêm và tiêu, bạn đã có ngay một bữa ăn ngon lành cho gia đình. Mình sẽ ướp sườn, caramel hoá đường, rồi hầm cho sườn mềm tới mức muốn ăn cả. Khi nước sệt lại, cho cơm vào trộn đều, món ăn sẽ thơm lừng, hấp dẫn ngay trên bàn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có món sườn ram mặn “bốc lửa” nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt sườn non thành khúc vừa ăn, băm nhuyễn tỏi rồi trộn đều với nước mắm, tiêu, một chút đường và hạt nêm. Để hỗn hợp ướp trong 30 phút để gia vị thấm sâu vào thịt.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi rắc 1 muỗng canh đường lên, khuấy nhanh cho đường tan và chuyển sang màu caramel. Khi đường đã có màu nâu vàng, cho sườn đã ướp vào đảo đều cho bề mặt sườn săn lại và ngấm caramel.
- 3
Bước 3
Thêm nước lọc sao cho ngập khoảng nửa khối sườn, đậy nắp và để lửa vừa. Đun cho tới khi nước gần hết, sườn đã mềm và nước sệt lại, nếm lại gia vị nếu cần, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Cho cơm đã nấu chín vào chảo, trộn nhanh tay để cơm thấm đều nước sốt sườn, rồi tắt bếp. Món sườn ram mặn đã sẵn sàng, ăn nóng sẽ còn thơm ngon hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.