Sườn ram kiểu cơm tấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sau khi mua sườn về, tôi rửa sạch dưới vòi nước, nhẹ nhàng cho vào bát nước muối rồi dùng búa đập thịt để làm mềm sườn, giúp gia vị thấm sâu hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi trộn hạt nêm, tiêu, mật ong, sữa đặc, bột tỏi, nước tương và dầu hàu thành hỗn hợp gia vị. Đổ hỗn hợp lên sườn, đảo đều cho mọi miếng thấm đều, rồi để trong tủ lạnh ủ ít nhất 2 giờ để vị ngấm sâu.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp xong, tôi lấy sườn ra, xếp gọn gàng trên đĩa để chuẩn bị cho bước ram.

   
4. 4

   Bước 4

   Tôi vắt khoảng một ít nước cam tươi, vừa để tạo độ ngọt vừa giúp sườn có màu sắc hấp dẫn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi cho sườn vào chảo nóng, trộn đều với nước cam và các gia vị còn lại. Đun trên lửa vừa, đảo liên tục cho tới khi sườn chuyển sang màu vàng óng và nước sốt cạn hẳn – khoảng 12‑15 phút. Món sườn ram đã sẵn sàng, ăn kèm cơm tấm sẽ thật tuyệt!