Sườn ram khoai tây mộc nhĩ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trộn 500 g sườn với 1 thìa tương ớt, 1 thìa bột nêm, 1 thìa sa tế, 1 thìa mắm cá và 1 thìa nước tương, để thấm trong khoảng 10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ 3 củ khoai tây, cắt thành miếng vừa ăn. Rửa sạch mộc nhĩ, ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút cho nở.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho sườn đã ướp vào chảo nóng, xào sơ với một ít dầu cho đến khi thịt săn lại, rồi đổ nước màu (hoặc nước dùng) vào, đun sôi.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong chảo riêng, xào khoai tây và mộc nhĩ với 1 thìa bột nghệ, thêm một ít nước để chín. Sau đó cho hỗn hợp này vào chảo sườn, nêm 2 muỗng nước nắm, đậy nắp và hầm trong 35 phút cho sườn mềm và ngấm vị.