Sườn ram hẻ tổng hợp công thức các báp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch sườn non bằng nước và một ít muối, để loại bỏ bùn bẩn và mùi tanh, sau đó để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cho tất cả các gia vị ướp (tỏi băm, ớt băm, muối, tiêu) lên sườn, trộn đều và ủ trong khoảng 10‑15 phút để thịt thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cho sườn vào chảo chiên sơ qua trên lửa vừa cho đến khi mặt sườn chuyển sang màu vàng nhẹ, rồi rắc thêm hạt tiêu để tăng hương thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi sườn đã vàng, mình hạ lửa và rim sườn với nước mắm, đường, bột ngọt, dầu hào, nước tương và một ít nước để sườn ngấm đều hương vị, rim cho đến khi nước sệt lại và sườn mềm, khoảng 5‑7 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình bày sườn ra đĩa, rắc hành băm lên trên và thêm chút sốt ớt, tướng ớt để tăng độ cay nhẹ. Món sườn ram hẻ đã sẵn sàng để thưởng thức!