Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3-4 cây sườn (khoảng 500 g), cắt miếng vừa ăn
Gia vị
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt (MSG)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 muỗng canh đường nâu
- 1 viên bột ngọt Knorr
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ
- 2 cây hành lá, cắt khúc
- 1 muỗng cà phê nước màu dừa
- Một ít mè trắng rang
Món sườn ram đậm đà là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình, vừa thơm vừa ngọt, đậm vị gia vị. Đầu tiên mình rửa sạch sườn và luộc sơ để loại bỏ mùi hôi, sau đó ướp với nước mắm, bột tỏi và các loại gia vị để thấm đều. Tiếp đến, mình phi thơm hành tím, cho sườn vào xào nhanh, thêm một chút nước và để sườn rim cho tới khi nước gần hết. Khi sườn đã mềm, mình cho màu dừa, đường nâu và một ít mè trắng, đảo đều cho ngấm. Cuối cùng rắc hành lá lên trên, món sườn ram thơm lừng, màu sắc bắt mắt sẽ khiến mọi người phải khen ngợi.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn, cho vào nồi đun sôi với 1 muỗng cà phê muối, luộc sơ 5 phút để khử mùi hôi, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Cho sườn vào bát, ướp với nước mắm, bột tỏi, bột ngọt, tiêu, và viên Knorr. Trộn đều và để yên khoảng 15 phút để gia vị thấm vào thịt.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím băm. Thêm sườn đã ướp vào xào nhanh, rồi đổ khoảng nửa chén nước (không đậy nắp) để sườn bắt đầu hầm.
- 4
Bước 4
Rim sườn khoảng 5 phút, sau đó cho nước màu dừa vào, đảo đều. Khi nước gần cạn, thêm 1 muỗng canh đường nâu, tiếp tục đảo cho đường bám lên thịt và tạo màu óng. Cuối cùng cho hành lá, rắc một chút mè trắng lên trên để trang trí và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phạm Khải An
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về du lịch nội địa. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.