Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g sườn heo (cắt miếng vừa ăn)
Gia vị
- 3 tép tỏi băm
- 2–3 quả ớt đỏ băm (tùy độ cay)
- 1 cà phê bột ngọt
- 2 cá nhân nước mắm
- 1/2 cà phê tiêu xay
- 2 cá nhân đường
- 1 cá nhân nước me (lấy từ bịch me)
- 2 cá nhân dầu ăn
Món sườn ram chua ngọt này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của đường, vị chua nhẹ của me và hương thơm của tỏi ớt. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết, từ việc ướp sườn cho tới khi nước sốt sánh mịn, bám dính vào từng miếng thịt. Thực đơn này rất thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi gặp gỡ bạn bè. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn đậm đà, hấp dẫn mà không tốn nhiều thời gian. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn, để ráo. Cho tỏi, ớt, bột ngọt, nước mắm, tiêu vào bát, trộn đều rồi ướp sườn trong khoảng 15 phút để gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, sau khi dầu nóng thì cho sườn vào áp chảo ở lửa vừa cho đến khi mặt dưới chín vàng và hơi giòn, rồi lật sang mặt còn lại tiếp tục chiên tới khi sườn chín tới, khoảng 8‑10 phút. Khi sườn đã chín, vớt ra đĩa để riêng.
- 3
Bước 3
Trong cùng chảo, cho đường vào đảo đều trên lửa vừa cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián. Tiếp tục rót nước me đã lọc qua rây vào chảo, khuấy nhanh để hỗn hợp hòa quyện. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, cho sườn đã chiên vào, đảo đều cho nước sốt bám vào từng miếng sườn, nấu tới khi nước sốt sệt lại và gần hết, khoảng 3‑4 phút, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Bày sườn ra đĩa, rắc thêm ít tiêu hoặc hành lá nếu muốn, rồi trang trí đẹp mắt. Món sườn ram chua ngọt đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Mạnh Hùng
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thích giữ nhịp trò chuyện hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ hoạt động ngoài trời.