Sườn ram

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn non, để ráo. Băm nhỏ hành khô và tỏi khô, rồi trộn chung với đường, nước mắm, tiêu và một chút muối. Ướp sườn với hỗn hợp này trong khoảng 10 phút để gia vị thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu, rồi cho sườn đã ướp vào (giữ lại phần nước ướp). Đun nhanh cho sườn săn lại, đảo đều để gia vị thấm. Khi nước trong chảo giảm, thêm phần nước ướp còn lại, hạ lửa nhỏ và đun cho sườn mềm, nước sệt lại và bám vào miếng sườn.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước đã cạn và sườn chuyển sang màu vàng óng, tắt bếp. Thưởng thức sườn ram vừa mặn vừa ngọt, ăn kèm cơm trắng để bữa ăn thêm phần trọn vẹn.