Sườn ram 2Q

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn, để ráo. Ướp sườn với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều và để yên khoảng 5 phút. Sau đó cho sườn vào nồi áp suất, đổ nước vừa đủ để hấp cách thủy và nấu trong 10 phút cho sườn chín mềm.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi sườn đang hấp, mình băm nhỏ tỏi và hành khô, đập dập xả thành khúc khoảng 5 cm và cắt ớt thành miếng vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nước sốt: cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào một bát nhỏ, khuấy cho hỗn hợp tan đều.

4. 4

   Bước 4

   Lấy sườn ra, để ráo nước. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi, hành, xả và ớt vào phi cho thơm và vàng nhẹ. Tiếp theo, cho sườn vào chảo, đảo nhanh trên lửa lớn cho bề mặt sườn hơi xém. Khi sườn đã có màu vàng nhẹ, rưới nước sốt đã chuẩn bị lên, đảo đều cho đến khi sốt sệt lại và bám vào sườn. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức.