Sườn Ram

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi bắt đầu sơ chế sườn bằng cách dằn thịt qua cho mềm, rồi dùng dao khứa nhẹ hai mặt để gia vị thấm đều. Tiếp theo, ướp sườn với 4 muỗng cafe bột nêm, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu và 2 muỗng cafe nước mắm. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15‑20 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, tôi cho một ít dầu vào chảo, thêm 2 muỗng cafe đường để tạo màu cánh váng hấp dẫn. Khi đường tan và có màu vàng nhẹ, tôi cho tỏi băm vào phi cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu thơm lừng.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, tôi cho sườn đã ướp vào chảo, xào nhanh cho nước sốt ngấm vào thịt. Khi lửa vừa, tôi giảm lửa nhỏ và tiếp tục xào cho đến khi nước sốt sệt lại và bám đều vào sườn. Khi đạt độ sệt mong muốn, tôi tắt bếp và rắc thêm một ít tiêu để tăng hương thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Món sườn ram đã hoàn thành, tôi dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi – hương vị ngọt mặn, thơm béo sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.