Sườn om dứa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi cho sườn non vào nồi nước sôi, để sôi nhanh rồi vớt ra rửa sạch và để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi băm nhỏ hành khô và tỏi, trộn chung với sườn, thêm 2 thìa cà phê xì dầu, 2 thìa nước mắm và một chút hạt nêm, ướp trong 20 phút.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp, tôi cho phần hành khô, tỏi còn lại vào chảo dầu nhỏ, phi thơm, rồi cho sườn vào xào trên lửa nhỏ, đảo đều cho hai mặt sườn chín vàng.

4. 4

   Bước 4

   Khi sườn đã vàng, tôi đổ 2 thìa nước hàng và 1 thìa đường, khuấy tan, rồi thêm nửa bát nước luộc cơm (hoặc nước lọc) vào, đậy nắp hầm nhẹ nhàng cho sườn mềm.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi cho dứa đã cắt miếng vào nồi, nêm lại gia vị nếu cần, đun đến khi dứa mềm và sườn thấm vị, rồi rắc hành tươi lên trên.

6. 6

   Bước 6

   Món sườn om dứa đã sẵn sàng, mình thưởng thức ngay khi còn nóng.