Sườn nướng tỏi, canh riêu đậu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho sườn vào nước sôi để rửa sạch, rồi hầm sơ qua cho sườn mềm vừa phải và giữ lại nước hầm để làm canh. Tiếp theo mình trộn hoisin sauce, bột muối tỏi, bột gừng, bột lá bạc hà, tỏi băm và chili sauce vào sườn, ướp đều và để ngấm trong khoảng 1 giờ.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình lót giấy bạc lên khay, xếp sườn lên, rắc tỏi thái mỏng lên mặt và rưới một ít dầu ăn để sườn không bị khô khi nướng. Đặt khay vào air fryer, bật nhiệt độ 300 °C và nướng trong 15 phút cho sườn chín vàng và thơm ngon.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình dùng nước hầm sườn còn lại để nấu canh riêu đậu. Đun sôi nước hầm, cho thịt nạc băm vào và hớt bọt. Thêm đậu non cắt khoanh và cà chua cắt múi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình đánh tơi 2 quả trứng, rồi từ từ đổ vào nồi canh đang sôi, khuấy nhẹ để trứng thành sợi mỏng. Khi canh vừa sôi lại, tắt bếp, cho hành ngò và tiêu vào khuấy đều, món canh riêu đậu thơm ngon đã sẵn sàng.