Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
2
Calo
770 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Sườn
- hành
- tỏi băm
- ngô
- khoai lang
- rau mầm
- cà chua bi
- súp lơ
- cà rốt
Gia vị
- vừng
- xì dầu
- mắm
- hải nêm
- dầu hào
- ngũ vị hương
- tương ớt
- đường
- mật ong
- bột ớt
Mình rất thích món sườn nướng NCKD này vì hương vị đậm đà, thấm sâu vào từng miếng thịt. Đầu tiên mình ướp sườn với hỗn hợp gia vị và để qua đêm để gia vị ngấm tới tận xương. Khi nướng, mình thực hiện 4 lần quay và phết nước ướp để sườn luôn ẩm ngon. Kèm theo là ngô, khoai lang, súp lơ, cà rốt luộc và rau mầm trộn sốt mayo mè đen, món ăn hoàn hảo cho bữa tối nhẹ nhàng. Cuối cùng, mình bày ra đĩa, rắc vừng và thưởng thức cùng chút rượu mơ – bạn sẽ nhận được những lời khen ngợi liên tiếp!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp sườn đã rửa sạch với hỗn hợp gia vị (hành, tỏi băm, xì dầu, mắm, hải nêm, dầu hào, ngũ vị hương, tương ớt, đường, mật ong, bột ớt) trong 1‑3 giờ; để qua đêm trong tủ lạnh để thấm đậm. Sau đó bọc kín sườn trong giấy bạc và nướng trong NCKD theo 4 lần: 10 phút ở 200 °C, 10 phút ở 200 °C, 5 phút ở 180 °C, 5 phút ở 180 °C, giữa các lần mở ra lật sườn và phết thêm nước ướp còn lại. Cuối cùng bày sườn ra đĩa, rắc một ít vừng lên trên.
- 2
Bước 2
Luộc ngô và khoai lang cho mềm (ngon hơn khi nướng), đồng thời luộc súp lơ và cà rốt. Lấy phần nước sườn còn lại trong giấy bạc, cho vào bát, thêm chút mắm và nước để làm nước chấm cho rau luộc.
- 3
Bước 3
Cắt lát rau mầm và cà chua bi, trộn nhẹ với sốt mayonnaise và nước sốt mè đen để tạo vị béo ngậy, màu sắc tươi sáng.
- 4
Bước 4
Sắp xếp các món lên dĩa, rót một chút rượu mơ lên mặt, rồi ngồi thưởng thức. Bạn mình ăn một miếng là khen một lần – mình cũng không thể cưỡng lại!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào