Chuẩn bị
3 tiếng 30 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
4
Calo
720 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg sườn non (để nguyên tảng, có thể cắt khúc ngắn hoặc để que dài)
- 1 lon Coca‑Cola (330 ml)
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Mè trắng rang (để rắc lên sườn)
- Mật ong (để phết sau khi nướng lần 2)
- Xà lách, rau thơm, dưa leo, đu đủ chua ngọt (để ăn kèm)
- Cơm lam (để nướng giòn)
Gia vị
- 1 muỗng canh hành tỏi xay nhuyễn
- 2 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường vàng
- Muối mè (để chấm cơm lam)
Mình sẽ chia sẻ cách làm sườn nướng Coca‑Cola kiểu Tây, vừa ngọt nhẹ từ cola vừa đậm đà vị gia vị, ăn kèm cơm lam và rau sống. Công thức này rất thích hợp cho bữa tối gia đình, chỉ cần vài bước đơn giản và thời gian ủ ngấm. Khi nướng, sườn sẽ giữ được độ mềm, thấm vị và lớp vỏ ngoài giòn tan, ngọt bùi từ mật ong. Kèm theo xà lách, dưa leo và muối mè, món ăn sẽ mang lại hương vị Đông‑Tây hòa quyện tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đặt sườn vào khay lớn, đổ toàn bộ lon Coca‑Cola lên để ngập sườn. Để yên 30 phút cho sườn ngấm vị ngọt nhẹ, sau đó đổ bỏ nước Coca‑Cola còn lại. Tiếp tục ướp sườn với 1 muỗng canh hành tỏi xay nhuyễn, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vàng và 2 muỗng canh dầu ăn, rắc đều mè trắng lên mặt. Đậy kín và cho vào tủ lạnh ít nhất 3 giờ (hoặc qua đêm) để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Sau khi ủ, mình lấy sườn ra, xếp lên giấy nướng trong nồi chiên không dầu (không để chồng lên nhau). Đặt nhiệt độ 180 °C, nướng 15 phút, lật mặt và tiếp tục nướng thêm 15 phút – sườn sẽ chín tới mức tái. Khi dọn, mình phết một lớp mật ong đều lên cả hai mặt sườn, rồi quay lại nướng 10 phút mỗi mặt ở 180 °C để lớp mật ong caramel hoá, tạo màu vàng óng và hương thơm đặc trưng. Nếu nồi chiên nhỏ, có thể làm 2 mẻ để sườn không bị chồng chập.
- 3
Bước 3
Trong lúc sườn đang nướng, mình chuẩn bị cơm lam: tước ống lam một nửa, xếp lên khay nướng, bật nhiệt độ 250 °C và nướng 20 phút cho bề mặt cơm vàng giòn. Khi sườn đã hoàn thành lần thứ hai, mình dọn sườn ra đĩa, kèm ngay cơm lam giòn và các loại rau sống như xà lách, dưa leo, đu đủ chua ngọt.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình rắc thêm một ít muối mè lên cơm lam, xếp sườn lên trên và trang trí bằng lá xà lách, dưa leo và đu đủ. Món sườn nướng Coca‑Cola đã sẵn sàng để thưởng thức – vị ngọt nhẹ của cola, độ giòn của mật ong và hương thơm của gia vị sẽ khiến mọi người mê mẩn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.