Sườn nướng chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm sườn chay trong nước ấm cho mềm, vắt ráo rồi ướp với 1/2 muỗng canh bột nêm. Cắt sườn thành từng miếng vừa ăn. Củ sắn cắt thành miếng dày tương đương sườn, luộc chín tới rồi để ráo. Dùng que kim tiền ghim sườn và củ sắn thành đôi, trước khi ghim, lăn miếng củ sắn qua bột năng để tạo lớp dính giúp chúng bám vào sườn khi chiên.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một ít dầu, cho các miếng sườn chay đã ghim vào chiên đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu. Đổ gói gia vị thịt nướng chay vào chảo, thêm 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh đường và 1/2 chén nước, khuấy đều cho tan. Đun sôi nhẹ rồi cho sườn quay lại chảo, đảo đều cho sườn thấm đều sốt cho đến khi nước cạn bớt và sườn bóng lên. Khi dọn ra, rắc đậu phộng rang lên trên và ăn kèm bún hoặc cơm tùy thích.