Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Sườn non (200 g)
- Nước (khoảng 100 ml, vừa đủ ngập sườn)
Gia vị
- Tỏi (3 tép, băm nhỏ)
- Hành lá (1 bó, cắt khúc)
- Nước mắm (2 muỗng canh)
- Đường (1 muỗng cà phê)
- Bột ngọt (½ muỗng cà phê)
- Tiêu (½ muỗng cà phê)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món sườn non xào gốc hành thơm lừng, vừa mềm vừa ngọt, phù hợp ăn kèm với cơm nóng. Đầu tiên mình cắt sườn thành miếng vừa ăn, sau đó blan‑ch để loại bỏ bọt và mùi tanh. Tiếp đến phi tỏi cho tới khi vàng thơm, rồi xào sườn cùng nước mắm, đường và bột ngọt cho thấm vị. Khi sườn đã mềm, mình nêm tiêu, cho hành lá vào đảo nhanh, để lại hương vị tươi mát. Món ăn chỉ mất ít thời gian nhưng hương vị lại đậm đà, chắc chắn sẽ làm cả gia đình hài lòng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt sườn non thành miếng vừa ăn, cho vào nước sôi để bỏ bọt, rửa sạch và để ráo. Phi tỏi băm trong chảo cho tới khi vàng thơm.
- 2
Bước 2
Thêm sườn vào chảo, đổ nước mắm, đường, bột ngọt và nước vừa đủ ngập sườn. Đậy nắp, đảo đều và nấu trên lửa vừa cho sườn mềm tới khoảng 10‑12 phút.
- 3
Bước 3
Khi sườn đã mềm, nêm tiêu, nếm lại vị vừa ăn. Cho hành lá đã cắt khúc vào, đảo nhanh cho hành lá chín tới. Tắt bếp, dọn món ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.