Chuẩn bị
1 tiếng 15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn non
- 200 g hành tây
- 200 g ớt chuông
- 300 g thơm (dứa)
- 150 g cà chua
Gia vị
- 3 g muối
- 3 g bột ngọt
- 3 g bột nêm
- 3 g tiêu
- 5 g dầu mè
- 1 muỗng súp nước hành xay
- 2 muỗng súp nước tỏi xay
Mình vừa thử làm sườn non xào chua ngọt với dứa, cà chua và ớt chuông, món này vừa chua vừa ngọt, thơm lừng mùi hành tỏi, giòn tan từ lớp bột chiên. Các bước chuẩn bị chi tiết, nhưng không phức tạp, phù hợp cho bữa tối gia đình. Thịt sườn mềm, ngấm gia vị, sốt đậm đà, rau củ giòn ngon. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn non, để ráo. Ướp sườn với muối, bột ngọt, bột nêm, tiêu, dầu mè, nước hành và nước tỏi. Để 1 giờ cho gia vị thấm, sau đó hấp sườn trong 15 phút cho chín mềm.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị hỗn hợp bột chiên giòn: hòa 1 gói bột chiên giòn với nước soda, khuấy đến hỗn hợp đặc, để lạnh trong tủ lạnh. Lăn sườn qua bột năng, sau đó nhúng vào hỗn hợp bột chiên, chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn.
- 3
Bước 3
Làm sốt chua ngọt: phi thơm mỡ sườn, tỏi, hành tím, rồi cho tương cà, tương ớt xí muội, tương ớt, đường, bột ngọt, dầu mè và ½ chén nước lạnh, khuấy sệt. Xào nhanh hành tây, ớt chuông, dứa và cà chua trong dầu nóng, rồi cho vào nồi sốt, nấu cho hỗn hợp sánh lại.
- 4
Bước 4
Xếp sườn chiên vàng lên đĩa, rưới đều sốt chua ngọt và rau củ đã xào. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.