Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn non, cắt miếng vừa ăn
- ½ trái ớt chuông đỏ, ½ trái ớt chuông xanh, ½ trái ớt chuông vàng, cắt miếng vừa
- 1 củ hành tây, băm nhỏ
- 1 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 hộp cà chua hộp (khoảng 400 g)
Gia vị
- 2 muỗng canh giấm trắng
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh tương ớt (tùy khẩu vị)
- 1 muỗng canh bột năng hoặc bột bắp (để làm sốt sệt)
- Dầu ăn vừa đủ để xào
Mình thích món sườn non xào chua ngọt vì vị vừa chua vừa ngọt, sườn mềm thơm và màu sắc bắt mắt từ ớt chuông ba màu. Khi xào, mình luôn để sườn săn lại để giữ được độ giòn và hương vị đậm đà. Sau khi hầm, mình điều chỉnh độ sệt của sốt bằng bột năng để vừa miệng. Món này rất thích hợp cho bữa tối gia đình, chỉ mất khoảng 45 phút để chuẩn bị và nấu. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy thật dễ dàng và ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chuẩn bị nguyên liệu: cắt sườn non thành miếng vừa ăn, ớt chuông và hành tây cắt khúc, tỏi băm nhuyễn. Đặt tất cả vào bát, chuẩn bị các gia vị như giấm, đường, muối, bột ngọt, tương ớt và bột năng.
- 2
Bước 2
Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho sườn non vào xào nhanh cho đến khi sườn săn lại và có màu vàng nâu đẹp. Thêm tỏi băm vào đảo đều cho thơm.
- 3
Bước 3
Thêm cà chua hộp, đường, muối, bột ngọt, giấm và tương ớt vào chảo. Đổ một ít nước vừa đủ, đậy nắp và hầm ở lửa vừa trong khoảng 15‑20 phút cho sườn mềm và thấm vị.
- 4
Bước 4
Khi sườn đã mềm, cho ớt chuông và hành tây vào xào nhanh, nêm lại cho vừa ăn để có vị chua chua ngọt ngọt. Nếu sốt còn loãng, hòa bột năng với ít nước rồi đổ vào chảo, đảo đều cho sốt sệt lại rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
4.5/5 (6 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Sườn non xào chua ngọt)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Sườn non xào chua ngọt)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Sườn non xào chua ngọt)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Sườn non xào chua ngọt)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Sườn non xào chua ngọt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Sườn non xào chua ngọt)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.