Sườn Non Xào Chua Ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn non, cho vào nồi nước sôi và luộc trong 10 phút cho thịt chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi luộc, để sườn ráo nước rồi ướp với tiêu, dầu hào và một ít muối cho thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt ớt chuông xanh và đỏ thành miếng vuông, dứa (thơm) cắt khối nhỏ, hành tây thái lát, tỏi băm nhuyễn.

   
4. 4

   Bước 4

   Pha hỗn hợp sốt: 4 muỗng tương cà chua, 4 muỗng đường, 3 muỗng xì dầu và 3 muỗng dấm, khuấy đều cho tan.

   
5. 5

   Bước 5

   Đánh trứng gà trong bát, lăn sườn qua trứng rồi áo bột năng, chiên trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng giòn đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau khi chiên xong, vớt sườn ra để ráo dầu, sẵn sàng cho bước xào tiếp theo.

   
7. 7

   Bước 7

   Phi tỏi băm trong chảo với một ít dầu ăn cho dậy mùi thơm.

   
8. 8

   Bước 8

   Thêm ớt chuông, dứa và hành tây vào chảo, xào nhanh tay cho chín tới nhưng vẫn giòn.

   
9. 9

   Bước 9

   Rưới hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều cho các nguyên liệu thấm sốt và sôi nhẹ.

   
10. 10

    Bước 10

    Cho sườn chiên đã vàng vào chảo, xào nhanh tay, nêm lại gia vị nếu cần, tắt bếp và dọn ra đĩa.

    
11. 11

    Bước 11

    Thưởng thức ngay khi còn nóng, món Sườn Non Xào Chua Ngọt sẽ mang đến hương vị đậm đà, chua ngọt hài hòa.