Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
720 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g sườn non
- 1/2 trái thơm
- 3 trái dưa leo
- 3 nhánh cần tàu
- 1 củ hành tây
- 1 tbsp hành tím và tỏi băm
- 2 tbsp dầu ăn
- 1 tbsp bột bắp
- 1 tbsp gốc hành lá băm
Gia vị
- 1 tbsp đường
- 1 tsp hạt nêm
- 1 tbsp dầu hào
- 1/2 tbsp dầu mè
- 1 tbsp nước tương
- 1 tsp tiêu xay
- 1/2 tbsp giấm gạo
Sườn non mềm ngậy, được ướp gia vị thấm sâu rồi hấp chín, kết hợp cùng các loại rau tươi giòn và nước sốt ngọt chua vừa miệng. Món ăn này không chỉ nhanh gọn mà còn đầy hương vị, thích hợp cho bữa tối gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc chuẩn bị nguyên liệu, ướp sườn, cho tới khi hoàn thiện món xào. Hãy cùng tôi tạo nên một món sườn non xào thơm lừng, hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sườn non, cắt thành khúc ngắn vừa ăn. Cho hạt nêm, đường, dầu hào, dầu mè, nước tương, tiêu, gốc hành lá băm và bột bắp vào trộn đều. Ướp sườn trong 20 phút, sau đó hấp cho tới khi vừa chín tới.
- 2
Bước 2
Rửa sạch các loại rau, để ráo. Thơm và dưa leo cắt miếng vừa ăn, hành tây cắt múi cau, cần tàu cắt khúc ngắn.
- 3
Bước 3
Bật bếp, cho chảo lên cho nóng, cho 2 tbsp dầu ăn và 1 tbsp hành tím tỏi băm vào phi thơm. Khi dậy mùi thơm, cho sườn đã ướp vào xào trên lửa lớn cho săn lại.
- 4
Bước 4
Thêm thơm và dưa leo vào xào trước, nêm lại với giấm gạo và đường nếu muốn vị chua‑ngọt cân bằng. Khi rau mềm, cho hành tây vào xào chung. Pha 1 tbsp nước với 1/2 tbsp bột bắp, đổ vào chảo để tạo độ sánh cho nước sốt.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, cho cần tàu vào, rắc tiêu, đảo nhanh rồi tắt bếp. Dọn món ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.