Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
335 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 lạng sườn non
- 3 lạng tôm
- 1/2 quả bí đao
Gia vị
- Tỏi (dùng cho tôm rim và sườn)
- Hành khô
- Hành lá
- Mắm muối bột nêm
- Mắm (nước mắm)
- Bột canh
- Tiêu bắc
- Hạt tiêu
- Nước mắm
- Gừng
- Mùi tàu
- Lá chanh (cắt nhỏ)
- Dầu ăn
Bạn đang ở trọ và nhớ hương vị món mẹ nấu? Hãy cùng tôi tái hiện lại hương vị truyền thống với sườn non thơm lừng, tôm rim đậm đà và bí đao mềm mại trong nồi. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần một chút thời gian và vài nguyên liệu quen thuộc. Khi món ăn đã hoàn thành, hương thơm sẽ lan tỏa khắp căn phòng, khiến bạn cảm thấy như đang ngồi bên bếp mẹ. Thử ngay để có bữa tối ấm áp và đầy kỷ niệm!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rim tôm với tỏi, hành khô, mắm, bột canh và một ít tiêu bắc cho đến khi nước cạn, sau đó cho dầu vào chảo chiên nhanh, rắc lá chanh cắt nhỏ lên trên, tôm đã sẵn sàng để ăn.
- 2
Bước 2
Luộc sườn qua nước sôi để bỏ bớt mùi hôi, sau đó chiên trong dầu cho đến khi vàng giòn. Đun sôi hỗn hợp nước sốt gồm mắm, bột canh, giấm, tỏi, hành và ớt, khuấy đều cho đến khi sệt, rưới lên sườn, rắc hành lá và tiêu bắc.
- 3
Bước 3
Luộc xương sườn (có thể dùng xương đầu cứng) qua nước, bỏ nước đầu, thêm chút gừng để khử mùi. Nêm nếm vừa ăn, đun sôi rồi cho bí đao đã cắt khúc vào nấu thêm 5 phút. Tắt bếp, cho hành lá và mùi tàu vào cuối cùng để giữ hương thơm.
Đánh giá công thức
3.3/5 (9 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Sườn non & Tôm rim bí đao – Món ăn đậm hương Việt cho 4 ngườ...)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Sườn non & Tôm rim bí đao – Món ăn đậm hương Việt cho 4 ngườ...)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Sườn non & Tôm rim bí đao – Món ăn đậm hương Việt cho 4 ngườ...)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Sườn non & Tôm rim bí đao – Món ăn đậm hương Việt cho 4 ngườ...)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Sườn non & Tôm rim bí đao – Món ăn đậm hương Việt cho 4 ngườ...)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Sườn non & Tôm rim bí đao – Món ăn đậm hương Việt cho 4 ngườ...)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.