Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
1650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 ký sườn non
- 50 g me chín
- Hành tỏi băm
Gia vị
- Gia vị
Món sườn non sốt me chua ngọt này sẽ khiến bữa cơm của bạn thêm phần hấp dẫn. Thịt sườn mềm, thơm mùi hành tỏi, ngấm vị me chua nhẹ và đường ngọt dịu. Khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, hương vị sẽ hòa quyện tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện món ăn đơn giản nhưng đầy ấn tượng này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho sườn vào nồi đun sôi, luộc sơ để loại bỏ chất dơ, rồi vớt ra xả lại bằng nước lạnh để giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Sau khi sườn đã nguội, mình ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê hành tỏi băm và 2 muỗng canh nước mắm. Để thịt thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- 3
Bước 3
Trong lúc chờ, mình bóp me chín với nước ấm để lấy nước cốt me, lọc bỏ bã rồi để sang.
- 4
Bước 4
Sau khi ướp xong, mình cho sườn vào chảo chiên trên lửa lớn cho đến khi các mặt sườn cháy vàng, tạo lớp vỏ giòn.
- 5
Bước 5
Dùng muỗng lấy hết dầu chiên ra, sau đó đổ nước cốt me vào chảo, thêm 3 muỗng canh đường. Khi nước sốt sệt lại còn khoảng một nửa, mình cho 1 muỗng cà phê ớt bột và nêm thêm mắm muối cho vừa ăn.
- 6
Bước 6
Sau khi sốt me đặc lại, tắt bếp, dọn sườn ra đĩa, rưới sốt lên mặt sườn và thưởng thức cùng cơm nóng. Chúc các bạn có bữa trưa ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.