Sườn non sốt me

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch sườn, cắt thành miếng vừa ăn, rồi ướp với tỏi băm, ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, ¼ muỗng cà phê bột ngọt và một chút tiêu. Đồng thời ngâm me trong nước để lấy nước cốt, để sườn ngấm gia vị trong khoảng 10‑15 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, mình cho một ít dầu ăn vào chảo, chiên sườn cho vàng sơ. Khi sườn đã có màu, rắc 2 muỗng cà phê đường lên, đảo nhanh để đường hơi cháy, tạo màu caramel hấp dẫn.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo đổ nước cốt me vào chảo, thêm 1 muỗng cà phê đường còn lại, rồi đổ 1 chén nước. Đun sôi rồi hạ lửa hầm cho sườn mềm và nước sốt sệt lại, nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi sẵn, tắt bếp, cho sườn ra đĩa và rắc mè rang lên trên để tăng hương vị.