Chuẩn bị
45 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g sườn non
Gia vị
- Me (tamarind paste) – lượng vừa đủ
- Mè rang (sesame seeds, toasted) – rắc lên khi ăn
Mình rất thích món sườn non sốt me vừa chua vừa ngọt, vừa thơm vừa đậm đà. Món này chỉ cần ba nguyên liệu đơn giản: sườn non, me và mè rang, nhưng hương vị lại khiến mọi người phải thèm thuồng. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch sườn, chần qua nước sôi rồi ướp trong 30 phút để thấm gia vị. Sau khi ướp, mình sẽ chiên sườn trên lửa nhỏ cho tới khi vàng đều, rồi đổ sốt me đã chuẩn bị vào nấu cho thấm. Cuối cùng rắc mè rang lên trên để tăng hương thơm và thưởng thức ngay khi còn nóng. Hãy cùng mình thực hiện nhé, món ăn này sẽ làm bữa tối của gia đình thêm phần hấp dẫn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn non, chần qua nước sôi khoảng 1‑2 phút rồi để ráo. Sau đó ướp sườn với 1 muỗng cà phê xì dầu, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều và để yên 30 phút để gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Trong khi sườn đang ướp, cho me vào nồi nhỏ, thêm một ít nước sôi, khuấy cho me tan hoàn toàn. Nêm thêm một chút muối và đường, nếm lại sao cho vị chua ngọt cân bằng.
- 3
Bước 3
Đun chảo trên lửa nhỏ, cho sườn đã ướp vào chiên cho tới khi bề mặt vàng đều và hơi giòn. Đổ sốt me đã chuẩn bị vào chảo, đảo nhẹ cho sườn thấm đều sốt và nấu thêm khoảng 10‑12 phút cho nước sốt sệt lại. Khi tắt bếp, rắc mè rang lên trên để tăng hương thơm và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.