Sườn non sốt me

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn non, để ráo nước. Khi chảo đã nóng vừa, cho một ít dầu ăn vào và chiên sườn trên lửa vừa cho đến khi mặt ngoài vàng đều, rồi vớt ra để riêng.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nước sốt me: cho vắt me vào một bát, đổ nước sôi đầy bát và khuấy đều cho me tan. Lọc bỏ hạt, chỉ giữ lại phần nước me trong suốt.

3. 3

   Bước 3

   Trong chảo còn lại, cho một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Sau đó đổ nước me đã lọc vào, nêm đường và nước mắm cho vừa miệng, khuấy đều.

4. 4

   Bước 4

   Cho sườn đã chiên vào chảo sốt, đảo nhẹ để sườn ngấm đều sốt. Giảm lửa nhỏ, để lửa liu riu cho đến khi nước sốt sánh lại và bám chặt vào sườn.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, múc sườn ra đĩa, rắc hành lá cắt lát và một chút tiêu lên trên để tăng hương vị và màu sắc.

6. 6

   Bước 6

   Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng hoặc bún tươi. Chúc mọi người ngon miệng!