Sườn non sốt me

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn non, để ráo. Pha hỗn hợp sốt: cho me chua, nước mắm, đường và muối vào bát, khuấy cho đường tan hoàn toàn. Đặt hỗn hợp này sang một bên, sẽ dùng để nấu sườn sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho đủ dầu ăn, chiên sườn non cho đến khi vàng giòn. Đồng thời chiên khoai tây thành que giòn, vớt ra để ráo dầu và có thể để trong ngăn đông nếu muốn dùng sau.

   
3. 3

   Bước 3

   Phi tỏi và hành lá trong chảo đã có dầu, cho hỗn hợp me chua đã chuẩn bị vào, đảo đều, thêm một ít nước nếu cần để sốt không quá đặc. Nêm lại cho vừa miệng, rồi cho sườn đã chiên vào, đun nhỏ lửa cho nước sốt sệt lại và bám đều lên sườn.

   
4. 4

   Bước 4

   Bày sườn sốt me ra đĩa, kèm với khoai tây chiên và một bát nước chấm me chua (pha thêm chanh, tỏi, ớt nếu muốn). Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị chua cay, giòn tan và thơm ngon.