Sườn non sốt mật ong

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đập dập hành tím rồi băm nhỏ thật mịn để chuẩn bị cho việc phi thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp sườn non với một chút muối, nước mắm và rắc bột mì lên mặt. Dùng tay bóp đều để bột mì bám vào sườn, sau đó để yên 30 phút cho gia vị thấm sâu.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng một lượng dầu ăn đủ để chiên sườn, cho sườn vào chiên cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Vớt sườn ra đĩa, để ráo dầu để chuẩn bị cho bước làm sốt.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành tím đã băm (không cần đến mức vàng). Khi hành dậy mùi, thêm mật ong và một ít nước mắm, khuấy đều. Thêm một lượng nước lọc vừa đủ để sốt không quá đặc, nêm nếm cho vừa miệng.

6. 6

   Bước 6

   Cho sườn đã chiên vào chảo sốt, đun nhẹ liu riu trong khoảng 1-2 phút cho sườn thấm đều vị sốt, rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.