Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg sườn non
- 5 trái chanh dây
- Bột mì
Gia vị
- Muối
- Tiêu
- Đường
- Nước mắm
Mình vừa khám phá món sườn non sốt chanh dây – vị chua chua ngọt ngọt, thơm mùi chanh dây đặc trưng, khiến mọi người ăn một miếng là muốn ăn tiếp. Thịt sườn được áo bột mì giòn rụm, sau đó ngấm đậm hương vị chanh dây và gia vị. Món này vừa dễ làm, vừa thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi gặp gỡ bạn bè. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một dĩa sườn thơm lừng, đậm đà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình sẽ bắt đầu bằng cách xem qua công thức chi tiết tại link sau để nắm rõ quy trình: https://lebichthanh.blogspot.com/2018/11/suon-non-sot-chanh-day.html?m=0
- 2
Bước 2
Rửa sạch sườn non dưới vòi nước, sau đó ngâm trong một bát nước muối nhẹ để loại bỏ bọt và khử mùi hôi. Để sườn ráo nước.
- 3
Bước 3
Rắc đều bột mì, muối và tiêu lên mặt sườn, dùng tay ấn nhẹ cho gia vị và bột mì bám chặt vào từng miếng thịt.
- 4
Bước 4
Vắt chanh dây lấy cốt, sau đó cho thêm một ít nước ấm để vắt hết cốt. Thêm tiêu, đường, nước mắm và một chút muối vào hỗn hợp chanh, khuấy đều để nêm nếm vừa miệng.
- 5
Bước 5
Cho chảo lên bếp, đổ một lớp dầu vừa đủ, rồi chiên sườn đã áo bột ở lửa vừa cho đến khi mặt sườn vàng giòn, khoảng 5‑6 phút mỗi mặt. Đặt sườn ra đĩa để ráo dầu.
- 6
Bước 6
Trong cùng một chảo, cho một ít dầu, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm cho đến khi vàng nhẹ.
- 7
Bước 7
Rót hỗn hợp cốt chanh dây đã chuẩn bị vào chảo, thêm nước sao cho mức nước vừa chạm mặt sườn. Đun sôi nhẹ để hương vị hòa quyện.
- 8
Bước 8
Cho sườn chiên đã ráo dầu vào chảo, hạ lửa nhỏ và đun cho đến khi nước sốt sệt lại, sườn ngấm đều vị. Khi sốt đã đặc và bám vào sườn, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.