Sườn non sốt cam

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn non, để ráo rồi ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê tiêu, để thấm trong khoảng 15 phút.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho sườn vào chiên ở lửa vừa cho đến khi cả hai mặt chuyển sang màu vàng ruộm, rồi vớt ra để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Vắt nước 2 trái cam vào một bát. Trong một bát khác, hòa tan 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tương cà, 1 muỗng cà phê tương ớt và 1 muỗng cà phê nước mắm, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm một ít dầu vào chảo, cho hành tím, tỏi và ớt băm vào phi thơm. Đổ nước cam vừa vắt vào chảo, rồi cho hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào, khuấy đều cho sôi và sệt lại. Cho sườn đã chiên vào chảo, đảo nhẹ để thịt ngấm sốt, nêm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp. Cuối cùng rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng hương thơm.