Sườn non sốt cam

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt sườn non thành miếng vừa ăn, ngâm trong nước pha chút muối rồi rửa sạch. Ướp sườn với một ít muối, để ráo. Đun chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, chiên sườn cho đến khi vàng sơ, rồi cho tỏi băm dập vào để thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một bát nhỏ, tôi vắt nước cam, cho 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho tan. Đổ hỗn hợp này lên chảo sườn, đảo nhẹ để sốt bám đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôi hạ lửa nhỏ, rim sườn cho mềm và thấm sốt, nếm lại cho vừa ăn, rắc một chút tiêu để tăng hương thơm. Khi sườn đã mềm, nước sốt sánh lại, tôi tắt bếp và dọn ra đĩa.