Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg sườn non
- 1/2 quả thơm (gọt sẵn)
Gia vị
- Hạt nêm
- Muối
- Đường
- Nước mắm
- Tiêu xay
- Ớt tươi
Mình vừa thử làm sườn non rim thơm – món thịt kho đậm hương thơm, vừa nhanh gọn vừa ngon miệng. Chỉ cần 30 phút chuẩn bị, 20 phút nấu là đã có món ăn thơm lừng, mềm ngọt, thích hợp ăn kèm cơm trắng và rau sống. Các bước rất đơn giản: rửa, chần, ướp, rồi kho cho tới khi nước cạn. Đặc biệt, mình thêm chút ớt tươi để tăng vị cay nhẹ, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần ấm áp!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt sườn non thành miếng vừa ăn, rửa sạch rồi chần sơ qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo. Tiếp theo, mình ướp sườn với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều và để yên 30 phút cho gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Mình cắt thơm thành lát dày vừa phải, không quá mỏng vì khi kho sẽ co lại, giữ được độ giòn và hương vị.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu vào chảo, rắc 1 muỗng cà phê đường và bật lửa nhỏ. Khi đường chuyển sang màu cánh gián, mình cho sườn đã ướp vào đảo nhanh tay để sườn thấm đều gia vị. Khoảng 15 phút sau, mình thêm 2 muỗng canh nước mắm, thơm đã cắt và ớt tươi, giảm lửa còn nhỏ và kho cho tới khi nước gần cạn và sườn mềm. Nếm lại cho vừa miệng, cuối cùng rắc một ít hành lá lên trên, đảo nhanh rồi tắt bếp. Món sườn non rim thơm đã sẵn sàng để ăn cùng cơm trắng và rau sống.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.