Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300-500 gram sườn sụn
Gia vị
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành
- 1 ít tiêu xanh
- 1 thìa dầu hào
- 1-2 thìa mắm
- 1 thìa xì dầu
- 1/2-1 thìa mật mía
Món sườn non rim là lựa chọn tuyệt vời khi muốn thay đổi khẩu vị với thịt mềm, sụn giòn và hương vị đậm đà. Tôi mua sườn sụn riêng, rửa sạch rồi ướp cùng tỏi, hành, tiêu xanh và các loại nước mắm, dầu hào, xì dầu, mật mía. Sau khi xào săn, tôi rim sườn với nước cho đến khi mềm và thấm vị. Khi nước cạn, sườn sẽ có lớp nước sệt thơm lừng, ăn kèm cơm trắng là tuyệt. Đơn giản, nhanh gọn mà vẫn ngon như nhà hàng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sau khi mua sườn, tôi rửa sạch rồi trần qua nước sôi trong 10 phút. Tỏi, hành khô giã dập, rồi cho vào bát cùng sườn, thêm tiêu xanh, dầu hào, mắm, xì dầu và mật mía. Trộn đều và ủ trong 10 phút để gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi cho sườn vào chảo, xào trên lửa lớn cho đến khi sườn săn lại, khoảng 5‑10 phút, để bề mặt hơi vàng và thơm.
- 3
Bước 3
Sau đó, đổ nước sao cho vừa ngập mặt sườn, hạ lửa vừa và rim cho sườn mềm tới mức mình thích. Khi nước cạn, tôi để sườn rim tới độ sệt hoặc còn chút nước tùy khẩu vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.