Sườn non rim nước tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm sườn lát chay trong nước lạnh, vắt sạch và để ráo cho sườn mềm nở hoàn toàn. Dùng dao khứa vài đường nhẹ trên mặt sườn để gia vị thấm sâu hơn.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi chiên sườn chay cho đến khi mặt ngoài vàng giòn. Khi sườn đã có màu, vớt ra để ráo dầu, để lại một ít dầu trong chảo cho bước tiếp theo.

3. 3

   Bước 3

   Thêm tỏi băm vào chảo, phi thơm. Rưới nước tương, bột ngọt, đường, tiêu vào, khuấy đều cho gia vị hòa quyện. Nêm nếm vừa ăn, nếu muốn nước sốt đậm hơn có thể thêm một chút nước.

4. 4

   Bước 4

   Cho miếng sườn đã chiên vào chảo, hạ lửa nhỏ và rim cho đến khi nước sốt sánh lại, sườn thấm đều gia vị. Khi nước sốt đã đạt độ đặc mong muốn, tắt bếp, rắc hành lá lên trên và dọn ra đĩa.