Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg sườn non
- 50 g me
- 3 muỗng canh nước sôi (để pha me)
- tỏi
- hành
- hành lá
Gia vị
- 2 thìa canh bột nêm
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê đường
- tiêu
Mình sẽ chia sẻ cách làm sườn non rim me thơm lừng, chua ngọt vừa miệng, thích hợp cho bữa tối gia đình. Đầu tiên mình rửa sạch sườn và pha nước me ngọt chua, rồi ướp sườn với các loại gia vị trong khoảng 20‑30 phút. Tiếp theo mình phi thơm hành tỏi, xào sườn nhanh rồi cho nước me và nước ướp vào hầm cho sườn mềm, thấm vị. Khi sườn đã chín, mình nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành lá và tiêu để tăng hương vị. Cuối cùng, mình dọn sườn rim me nóng hổi lên bát, ăn kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sườn, nếu muốn có thể rụng xương sơ rồi rửa lại lần nữa cho thật sạch. Sau đó để ráo. Để chuẩn bị nước me, mình hòa 50 g me với 3 muỗng canh nước sôi, thêm 4 muỗng cà phê đường và khuấy đều cho tan. Nếm thử, nếu muốn chua hơn hoặc ngọt hơn thì điều chỉnh cho vừa miệng.
- 2
Bước 2
Mình ướp sườn bằng cách cho 2 muỗng canh bột nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước me đã pha, 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi, hành băm vào trộn đều. Để sườn ướp trong 20‑30 phút để thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Mình bật bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím và tỏi. Khi dậy mùi thơm, cho sườn vào xào nhanh cho bề mặt săn lại, sau đó đổ phần nước ướp còn lại và phần nước me còn lại vào. Hạ lửa nhỏ, đậy nắp hầm cho sườn mềm, khoảng 20‑25 phút. Khi sườn đã chín, mình nêm lại muối, đường, tiêu cho vừa ăn, rồi rắc hành lá thái nhỏ lên trên để tăng hương vị.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình dọn sườn rim me ra đĩa, ăn kèm cơm trắng nóng hổi. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị chua ngọt đặc trưng của me hòa quyện cùng thịt sườn mềm thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.