Sườn non rim mật ong

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn non, cắt thành miếng vừa ăn. Trộn sườn với tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và một chút bột (nếu có). Để yên 5‑10 phút cho gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho sườn vào chiên sơ đến khi mặt sườn hơi vàng. Rắc 2 muỗng cà phê đường vàng lên chảo, đảo nhanh để đường chảy lên mặt sườn tạo màu đẹp.

3. 3

   Bước 3

   Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1‑2 muỗng canh mật ong và 1 chén nước rim vào chảo. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp và hầm trong khoảng 15‑20 phút cho sườn mềm, nước sốt sệt lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Nêm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm chút tiêu nếu muốn. Khi sườn đã mềm và nước sốt dày, tắt bếp, dọn sườn ra đĩa, rắc lá ngò và mè rang lên trên để tăng hương vị và màu sắc.