Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn non (thịt sườn non)
- 1 chén nước lọc
Gia vị
- 1 muỗng canh nước màu
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- ½ muỗng hạt nêm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 2 tép tỏi băm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 ít tỏi băm (để phi thơm)
- Hành lá (rắc lên khi hoàn thành)
Món sườn non rim mặn ngọt là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình. Tôi sẽ rửa sạch, cắt sườn thành khối vừa ăn, ướp với hỗn hợp nước màu, đường, nước mắm và các loại gia vị, để cho thấm trong khoảng 30‑60 phút. Sau đó chiên sơ sườn trên chảo nóng, cho nước ướp và nước lọc vào hầm cho tới khi nước sệt lại. Khi vừa vừa vừa, tôi rắc hành lá lên trên để tăng hương vị và màu sắc. Thức ăn thơm ngon, vừa ngọt vừa mặn, chắc chắn sẽ “hao cơm” cho mọi người!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn non, để ráo rồi cắt thành những khối vuông vừa ăn, mỗi miếng khoảng 3‑4 cm.
- 2
Bước 2
Cho sườn vào bát, thêm 1 muỗng canh nước màu, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và 2 tép tỏi băm. Trộn đều rồi để ướp trong 30‑60 phút để gia vị thấm sâu.
- 3
Bước 3
Đun chảo trên bếp lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Khi tỏi có mùi, cho sườn đã ướp vào chiên sơ cho đến khi mặt sườn săn lại và hơi vàng.
- 4
Bước 4
Đổ hết nước ướp đã để lại vào chảo, rồi thêm 1 chén nước lọc. Đun sôi, hạ lửa vừa, đậy nắp và để sườn hầm cho tới khi nước giảm bớt và hơi sệt lại (khoảng 10‑15 phút).
- 5
Bước 5
Nếm lại, nếu cần thêm chút muối hoặc tiêu, rồi tắt bếp. Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng hương thơm và màu sắc. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.