Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
5
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn non
- 3 củ hành
- 1 nhánh tỏi
Gia vị
- 0,5 bát nhỏ nước mắm
- 2 thìa cà phê hạt tiêu
- 2 thìa bột ngọt
- 5 thìa đường trắng
- 3 thìa dầu ăn
Mình vừa thử làm sườn non rim mắm kiểu Bắc cho khách nhà hàng và muốn chia sẻ cách làm siêu đơn giản này với các chị em. Món này có hương vị mặn ngọt hài hòa, thơm mùi hành và tiêu, rất thích hợp ăn kèm với cơm nóng. Các bước chuẩn bị ngắn gọn, chỉ cần 30 phút, còn thời gian nấu khoảng 15 phút. Hãy cùng mình thực hiện để có một bữa ăn đậm chất miền Bắc ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho sườn non vào nồi nước sôi, trần nhanh khoảng 2‑3 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh để giữ độ giòn. Sau đó đặt sườn vào chảo sâu lòng, sẵn sàng cho các bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình trộn nước mắm, bột ngọt, đường và tỏi băm nhuyễn vào chảo, sau đó cho sườn vào ướp trong 15 phút để gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Sau khi ướp xong, mình đổ thêm 2 bát nhỏ nước vào chảo, bật lửa lớn đến khi nước sôi mạnh, rồi hạ lửa vừa (trung bình) để nước sôi nhẹ cho sườn chín tới. Khi nước gần hết, mình cho 2 thìa dầu ăn vào, đảo nhanh trong khoảng 30 giây, rồi tăng lửa lên cao và cho hành băm vào xào cho đến khi sườn cháy cạnh, hành dậy mùi thơm. Cuối cùng rắc hạt tiêu lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa.
- 4
Bước 4
Món sườn non rim mắm này mình thường ăn kèm với cơm nóng và dưa chua, rất hợp vào những ngày hè nóng bức, không gây ngán.
- 5
Bước 5
Chúc các chị em thành công và có bữa ăn ngon miệng nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.