Sườn non rim khóm

Name: Sườn non rim khóm
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 350 g sườn non (xương ủ), cắt miếng vừa ăn; 1 quả khóm, bỏ hạt, thái miếng nhỏ; 1 muỗng canh bột ngọt; 2 muỗng cà phê đường; 4 muỗng canh nước mắm; 2 tép tỏi băm nhuyễn; 1/2 thìa cà phê tiêu; 1 muỗng canh rượu nấu ăn; Cà chua và củ cải trắng, cắt lát mỏng (để trang trí)

Chuẩn bị

15 phút

Nấu

30 phút

Khẩu phần

Calo

260 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

350 g sườn non (xương ủ), cắt miếng vừa ăn
1 quả khóm, bỏ hạt, thái miếng nhỏ
2 tép tỏi băm nhuyễn
Cà chua và củ cải trắng, cắt lát mỏng (để trang trí)

Gia vị

1 muỗng canh bột ngọt
2 muỗng cà phê đường
4 muỗng canh nước mắm
1/2 thìa cà phê tiêu
1 muỗng canh rượu nấu ăn

Món sườn non rim khóm thơm lừng, sườn mềm vừa, vị chua ngọt của khóm hòa quyện cùng hương tỏi, tiêu và nước mắm. Thức ăn này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, vừa đơn giản vừa đậm đà. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa sườn rim khóm ngon tuyệt!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Rửa sạch sườn non, để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn để dễ xào.
2
Bước 2
Mở vỏ khóm, bỏ hạt rồi thái thành miếng nhỏ. Băm nhuyễn tỏi để chuẩn bị cho bước chiên.
3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi tỏi cho thơm. Thêm sườn vào xào nhanh cho săn lại, rồi rưới rượu nấu ăn. Tiếp theo cho bột ngọt, đường, nước mắm và một ít nước (khoảng ½ chén) vào, đảo đều. Đun sôi rồi hạ lửa, rim sườn khoảng 20‑25 phút cho nước sệt lại và thịt thấm gia vị.
4
Bước 4
Cho khóm đã thái vào chảo, rim cùng sườn thêm 5 phút cho khóm chín và thấm vị. Khi nước còn hơi sệt, rắc tiêu, tắt bếp và trang trí bằng lát cà chua, củ cải trắng.
5
Bước 5
Món sườn non rim khóm đã sẵn sàng, dọn lên đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.

Đánh giá công thức

4.3/5 (8 đánh giá)