Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g sườn non (cắt miếng vừa ăn)
- 20 g củ nén (chia làm 2 phần: 5 g băm nhỏ, 15 g cắt lát)
- 1 chén nước (khoảng 240 ml) để rim
Gia vị
- ½ muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng cà phê đường
- Tiêu xíu
- Dầu ăn (dùng để chiên sơ, khoảng 1 muỗng canh)
Mình thích nấu món sườn non rim củ nén vì hương vị đậm đà, thịt mềm ngọt và củ nén thơm lạ. Đầu tiên mình cắt sườn thành miếng vừa ăn, ướp nhẹ với muối rồi chiên sơ để giữ độ giòn. Tiếp đến, mình trộn sườn với nước mắm, dầu hào, đường, tiêu và một ít củ nén băm nhỏ, rồi rim cho thấm đều. Khi sườn đã mềm, mình cho phần củ nén còn lại vào đảo nhanh, tắt bếp và dọn lên đĩa, ăn kèm cơm nóng là tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn, cắt thành miếng vừa ăn. Rắc một chút muối lên sườn rồi chiên sơ trong chảo với một muỗng canh dầu ăn cho bề mặt hơi vàng, sau đó để ráo.
- 2
Bước 2
Cho 5 g củ nén băm nhỏ vào bát, thêm ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê đường và một chút tiêu. Trộn đều rồi ướp hỗn hợp này lên sườn đã chiên. Đặt chảo lên bếp, rim sườn ở lửa vừa, đổ 1 chén nước vào, đậy nắp và nấu khoảng 20‑25 phút cho sườn mềm.
- 3
Bước 3
Khi sườn đã mềm, mở nắp, cho phần củ nén còn lại (15 g) vào đảo đều trong 1‑2 phút để củ nén thấm vị. Tắt bếp, dọn sườn rim ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.