Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn non (cắt miếng vừa ăn)
- 2 trái chanh leo (lấy cả nước và hạt)
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 chén nước
Gia vị
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- Một chút bột ngọt
- Một chút tiêu
- 2 muỗng canh đường
Mình vừa thử làm món sườn non rim chanh leo, một món ăn phong cách châu Âu nhưng vẫn đậm hương vị Việt. Đầu tiên mình rửa sạch sườn, ướp với tỏi, muối, nước mắm và một chút tiêu, rồi chiên sơ cho vàng. Tiếp đến mình nấu nước chanh leo thơm lịm, cho vào nồi cùng sườn và đường để rim cho sườn mềm, thấm vị chua ngọt. Khi nước sệt lại, sườn đã ngấm đầy hương chanh leo, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì sẽ cực kỳ hấp dẫn. Đơn giản, nhanh gọn mà vẫn “đỉnh”!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn non, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp sườn với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, một chút bột ngọt và tiêu. Để khoảng 5‑10 phút cho gia vị thấm, sau đó cho sườn lên chảo chiên sơ cho đến khi vàng đều.
- 2
Bước 2
Chanh leo rửa sạch, bổ đôi, ép lấy cả nước và hạt. Cho nước chanh leo vào nồi, thêm 1 chén nước, đun sôi rồi lọc bỏ hạt.
- 3
Bước 3
Đổ nước chanh leo đã lọc vào chảo có sườn đang chiên, thêm 2 muỗng canh đường. Đun nhỏ lửa, rim cho sườn mềm, thấm đều vị chanh leo và đường cho đến khi nước sệt lại và sườn ngả màu vàng đỏ hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.