Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g sườn non
- 1 quả chanh leo
- 400 ml nước
Gia vị
- 1 thìa tỏi bằm
- 1 thìa dầu hào
- 3 thìa tương cà
- 1/3 thìa ớt bột paprika
- 1 thìa nước mắm ngon
- 1 thìa hạt nêm
- 3 thìa đường
Món sườn non rim chanh leo là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt thanh của chanh leo và hương thơm đậm đà của các loại gia vị. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có miếng sườn mềm mại, thấm đều hương vị, thích hợp cho bữa tối gia đình. Công thức này phục vụ khoảng 3 người, chuẩn bị nhanh trong 15 phút và nấu trong 30 phút. Hãy cùng mình thực hiện để cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm sườn non trong nước muối loãng, rửa sạch rồi để ráo. Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, mình cho sườn vào chiên vàng ruộm hai mặt trên lửa vừa, sau đó gắp ra bát để riêng.
- 2
Bước 2
Tiếp theo chuẩn bị nước ướp chanh leo: trong một bát nhỏ mình cho tỏi bằm, dầu hào, tương cà, ớt bột paprika, nước mắm, hạt nêm và đường, khuấy đều cho tan. Chanh leo bổ đôi, rây bỏ hạt, cho phần thịt chanh leo vào bát, trộn đều với hỗn hợp gia vị. Dùng găng tay, mình ướp sườn với hỗn hợp này trong khoảng 30 phút cho thấm.
- 3
Bước 3
Sau khi ướp, mình cho sườn trở lại chảo, đảo nhẹ trên lửa nhỏ trong 1‑2 phút. Thêm 400 ml nước vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh liu riu cho sườn chín mềm và nước sốt sệt lại, bám đều quanh miếng sườn (khoảng 15‑20 phút). Khi sốt đã sánh, tắt bếp và dọn ra đĩa, món sườn non rim chanh leo đã sẵn sàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.