Sườn non rim chanh dây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt sườn non thành miếng vừa ăn, rửa sạch rồi trụng qua nước sôi trong 1‑2 phút để loại bỏ tạp chất, sau đó để ráo. Tiếp theo ướp sườn với hành, tỏi, hành tây, dầu hào, nước tương, tiêu, muối và mật ong, để yên khoảng 15‑20 phút (hoặc để trong tủ lạnh nếu muốn chuẩn bị trước).

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ, cho một ít dầu ăn rồi cho sườn vào xào cho mặt thịt săn lại. Sau đó vắt chanh dây lấy nước, lọc bỏ hạt và đổ vào chảo. Hạ lửa nhỏ, đậy nắp và để sườn rim trong khoảng 20‑25 phút, thỉnh thoảng đảo đều để nước sốt thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Nếm lại vị, điều chỉnh gia vị nếu cần, rồi tắt bếp. Dọn sườn non rim chanh dây ra bát, kèm với bát cơm nóng và thưởng thức ngay thôi!