Sườn non rim chanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt sườn non thành miếng vừa ăn, rửa sạch rồi trụng sơ qua nước sôi khoảng 2‑3 phút, để ráo. Sau đó ướp sườn với một ít hạt nêm, muối, dầu mè và tiêu, trộn đều và để yên trong 10 phút để gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nước sốt chanh: vắt nước cốt của 1 trái chanh, cho vào chảo một ít hạt nêm, đường, tương ớt và ớt bằm. Thêm hành tím và tỏi đã phi vàng, khuấy đều cho hỗn hợp sánh lại.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi sườn đã thấm gia vị, mình lắc nhẹ để ráo, sau đó lăn qua bột chiên giòn (có thể dùng bột chiên sẵn) và chiên trong chảo nóng với dầu hào, đảo nhanh cho sườn chín vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu.

4. 4

   Bước 4

   Trong một chảo nhỏ, phi hành và tỏi lại một lần nữa, rồi đổ nước sốt chanh đã chuẩn bị vào, đảo nhanh cho sốt sệt lại. Tiếp theo, cho sườn chiên vàng vào chảo, đảo tay nhanh trong khoảng 3 phút cho sườn thấm đều sốt, rồi tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, trộn đều và bày ra đĩa. Trang trí thêm lát ớt và rắc tiêu nếu muốn. Món sườn non rim chanh đã sẵn sàng, chúc các bạn ngon miệng!