Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Sườn non (khoảng 800 g)
- 150 ml nước dừa tươi
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê dầu ăn
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- Bột hành, bột tỏi, tiêu (một ít, tùy khẩu vị)
- Hạt nêm (tùy khẩu vị)
- Nước mắm (tùy khẩu vị)
Món sườn non rim thơm lừng, mềm thấm vị nước dừa ngọt nhẹ và hương vị gia vị truyền thống. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước một cách chi tiết, từ việc làm sạch sườn đến khi món ăn đã sẵn sàng để dọn lên bàn. Đừng lo lắng về thời gian ướp, bạn có thể để qua đêm hoặc chỉ 30 phút để hương vị thấm đều. Khi rim, nước dừa sẽ bốc hơi dần, tạo lớp nước sốt keo đặc, quyện vào từng miếng sườn. Thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời của vị ngọt, mặn và thơm. Hãy cùng mình làm món này ngay hôm nay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch sườn, rồi chần qua nước sôi trong 2‑3 phút để loại bỏ bọt bẩn. Sau đó để ráo và ướp sườn với 1/2 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, cùng bột hành, bột tỏi và tiêu. Để sườn ướp trong 30 phút (hoặc qua đêm) để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, mình cho sườn vào nồi đất, đảo nhẹ để sườn săn lại một chút. Tiếp theo đổ 150 ml nước dừa vào nồi, hạ lửa nhỏ và rim cho đến khi nước dừa bốc hơi, nước sốt sệt lại và bám vào sườn (khoảng 25‑30 phút). Khi sườn đã mềm, ngọt và có màu vàng óng, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.