Sườn non rang muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn non, cho vào nồi đun sôi nước, luộc sơ qua khoảng 3‑5 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ bớt mùi hôi.

2. 2

   Bước 2

   Cho sườn vào bát, thêm bột canh và xì dầu, trộn đều và ướp trong 20 phút để gia vị thấm sâu.

3. 3

   Bước 3

   Cắt sả thành khúc ngắn, đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo, cho sả vào chiên đến vàng giòn, vớt ra để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Thêm 2 thìa dầu còn lại, đun nóng rồi cho sườn vào chiên ở lửa vừa, đảo đều cho cả hai mặt chín vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu.

5. 5

   Bước 5

   Khi dầu còn nóng, cho muối rang, sả chiên và sườn vào chảo, nhanh tay đảo đều để sườn thấm đều muối và hương sả.

6. 6

   Bước 6

   Gắp sườn ra đĩa, rắc thêm một chút muối nếu muốn, và thưởng thức ngay khi còn nóng.